pH測量在檸檬酸生產(chǎn)中的應(yīng)用
2009/4/1 11:23:00
檸檬酸是一種應(yīng)用十分廣泛的化學(xué)物質(zhì)?，F(xiàn)在全球的消耗量大約在每年736,000噸，每年還在以3.5-4%的速度增長。據(jù)統(tǒng)計，有72%的檸檬酸用在食品及飲料行業(yè)，如可樂、果汁飲料、運動型飲料及蘇打水中，14%用在表面活性劑中，還有14% 應(yīng)用在一些化工及制藥行業(yè)的生產(chǎn)過程中。
檸檬酸的生產(chǎn)
其中僅有7%的檸檬酸生產(chǎn)來自與廢棄的含檸檬酸的果物， 93%的檸檬酸要經(jīng)過對含黑曲霉的原谷物進(jìn)行發(fā)酵而生產(chǎn)。其發(fā)酵和下游工程如下：
檸檬酸生產(chǎn)過程中的pH測量
pH測量作為檸檬酸生產(chǎn)中最重要的參數(shù)之一。無論是在發(fā)酵過程或者在下游的提取過程中，都起到十分重要的作用。在整個生產(chǎn)過程中有三個測量點需要使用pH控制：分別為pH1、pH2、pH3，如下圖所示：
測量難點
pH1：發(fā)酵罐位點需要高溫滅菌，對探頭要求較高。
pH2：溫度范圍300C，pH1-5，反應(yīng)所產(chǎn)生的檸檬酸鈣沉淀會附著在電極頭部而造成污染，引起測量誤差。
pH3：溫度范圍 300C，pH1-3，同樣反應(yīng)所產(chǎn)生的硫酸鈣沉淀會附著在電極頭部而造成污染，引起測量誤差。
解決方法及推薦產(chǎn)品
pH1位點：
電極型號：465-50/9848
護(hù)套型號：InFit764-50
變送器型號：2100
該套系統(tǒng)的電極耐高溫消毒，測量精度高，變送器帶上下限報警，標(biāo)準(zhǔn)輸出。
pH2和pH3位點：
電極型號：HA465-50-T/9816
護(hù)套型號：InTrac776-SL
變送器型號：2100
該套系統(tǒng)選用伸縮型護(hù)套，可在不中斷反應(yīng)過程的情況下對電極進(jìn)行自動清洗，有效地改善了介質(zhì)中的沉淀物對電極的污染。整個系統(tǒng)的維護(hù)工作量小。
益處
以上兩套不同配置的pH在線測量系統(tǒng)使用壽命長，測量精確可靠，優(yōu)化了生產(chǎn)過程，給用戶帶來切實的利益。
作者: Kurt Hiltbrunner 梅特勒-托利多瑞士
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